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香辣脆皮豆腐的家常做法,香辣可口,做法简单,一盘根本不够吃

  一道媲美烧烤的香辣豆腐,外脆里嫩,香辣可口,一个平底锅就搞定!

  

  豆腐是我们日常生活中最常见,最传统的食物,家里除了红烧豆腐和凉拌豆腐最喜欢之外,还有一种吃法老公特别喜欢,那就煎的豆腐,沾着特制的香辣蘸料吃,特别香。

  豆腐营养丰富,洁白软嫩,很多老人和孩子食用,对身体大有益处,不过大多是做清淡口味的。而现在的年轻人对于美食的定义都是味道上的追求,要求色香味俱全,才能更加吸引年轻吃货的关注。

  做为一家的厨娘,不仅仅要制作适合全家人食用的豆腐菜,偶尔也要满足个别人的独特喜好。夏天,偶尔会去夜宵摊吃点烧烤,老公经常会点烤的豆腐干,豆腐经过油炸,再碳火上反复烤,并刷上店家特制的烧烤料,味道香辣好吃,皮脆脆的特别香。但是,这种烧烤豆腐干毕竟经过油炸,碳水的作用,吃多也不健康。于是带着记忆中的味道,自己在家研制了一种做法,不用烤箱,一口平底锅就能搞定,时不时做上一盘当夜宵零嘴解解馋,还治愈了夏天的没胃口的食欲~

  

  今天就用最简单的白豆腐做一道好吃到飞的香辣脆皮豆腐,家常做法,香辣可口,做法简单,一盘根本不够吃!喜欢的可以试试哦!

  

  香辣脆皮豆腐

  食材:豆腐一块,韭菜一把,盐,淀粉适量,辣椒粉,花椒粉适量,白糖少许

  做法:豆腐一方对半切开,切5毫米厚的的片。豆腐,这里用的有胆水豆腐,即卤水豆腐。

  

  准备适量的干淀粉,豆腐块均匀的粘上适量的淀粉,并抖掉多余的淀粉。拍淀粉是想让豆腐皮更脆。

  

  平底锅预热,倒适量的食用油,这里我用的是菜籽油,油熟后转中小火,放入豆腐块开始煎

  

  一面金黄翻面再煎,两面金黄即可。一定要金黄酥脆才行哦。如果不觉得浪费油的话,油炸更好。

  

  另起锅,放入少许油润锅,放入煎好的豆腐块,放入盐,辣椒粉,花椒粉,白糖,少许酱油翻炒均匀。喜欢孜然香味,可加适量孜然粉。

  

  再放入韭菜段翻炒均匀即可。一道香辣好吃下饭的香煎豆腐就做好了,比外面卖的烧烤豆腐还好吃。

  

  荷妈小贴士:

  如果想要口感更加酥脆,可以裹一层鸡蛋液,再沾上淀粉,这样煎的豆腐外皮更加酥脆好吃。

  调味料可根据自己的喜好调整。喜欢吃麻辣的可以多加辣椒粉。

  图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

  一道媲美烧烤的香辣豆腐,外脆里嫩,香辣可口,一个平底锅就搞定!

  

  豆腐是我们日常生活中最常见,最传统的食物,家里除了红烧豆腐和凉拌豆腐最喜欢之外,还有一种吃法老公特别喜欢,那就煎的豆腐,沾着特制的香辣蘸料吃,特别香。

  豆腐营养丰富,洁白软嫩,很多老人和孩子食用,对身体大有益处,不过大多是做清淡口味的。而现在的年轻人对于美食的定义都是味道上的追求,要求色香味俱全,才能更加吸引年轻吃货的关注。

  做为一家的厨娘,不仅仅要制作适合全家人食用的豆腐菜,偶尔也要满足个别人的独特喜好。夏天,偶尔会去夜宵摊吃点烧烤,老公经常会点烤的豆腐干,豆腐经过油炸,再碳火上反复烤,并刷上店家特制的烧烤料,味道香辣好吃,皮脆脆的特别香。但是,这种烧烤豆腐干毕竟经过油炸,碳水的作用,吃多也不健康。于是带着记忆中的味道,自己在家研制了一种做法,不用烤箱,一口平底锅就能搞定,时不时做上一盘当夜宵零嘴解解馋,还治愈了夏天的没胃口的食欲~

  

  今天就用最简单的白豆腐做一道好吃到飞的香辣脆皮豆腐,家常做法,香辣可口,做法简单,一盘根本不够吃!喜欢的可以试试哦!

  

  香辣脆皮豆腐

  食材:豆腐一块,韭菜一把,盐,淀粉适量,辣椒粉,花椒粉适量,白糖少许

  做法:豆腐一方对半切开,切5毫米厚的的片。豆腐,这里用的有胆水豆腐,即卤水豆腐。

  

  准备适量的干淀粉,豆腐块均匀的粘上适量的淀粉,并抖掉多余的淀粉。拍淀粉是想让豆腐皮更脆。

  

  平底锅预热,倒适量的食用油,这里我用的是菜籽油,油熟后转中小火,放入豆腐块开始煎

  

  一面金黄翻面再煎,两面金黄即可。一定要金黄酥脆才行哦。如果不觉得浪费油的话,油炸更好。

  

  另起锅,放入少许油润锅,放入煎好的豆腐块,放入盐,辣椒粉,花椒粉,白糖,少许酱油翻炒均匀。喜欢孜然香味,可加适量孜然粉。

  

  再放入韭菜段翻炒均匀即可。一道香辣好吃下饭的香煎豆腐就做好了,比外面卖的烧烤豆腐还好吃。

  

  荷妈小贴士:

  如果想要口感更加酥脆,可以裹一层鸡蛋液,再沾上淀粉,这样煎的豆腐外皮更加酥脆好吃。

  调味料可根据自己的喜好调整。喜欢吃麻辣的可以多加辣椒粉。

  图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!