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“降糖”电饭煲做的米饭可以“敞开”吃?专家:不可信!

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可欣食品和营养信息交换中心的作者钟凯(Jian Kai)最近,一个品牌负责人说,他已经制作了适合“三高”人群的电饭锅。如果血糖高的人购买此电饭锅,他们可以“开门”吃米饭,并且血糖不会增加。当这个声明出来时,它突然成为网民热议的焦点。真的有这样的电饭锅吗?

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从科学的角度来看,源网络“开放进食,血糖不升高”是极其不可信的,我觉得不是很可靠。为了验证这款电饭煲的魔力,笔者在网上找到了这款产品,其品牌官方网店价格为1299元。实际上,当我看到产品页面时,我的疑虑已被消除了一半,因为它不是传统的大米,而是糙米发芽的大米。传统大米是通过脱壳,研磨和抛光过程获得的。胚乳的唯一部分被保留。主要成分是淀粉,它易于消化,血糖指数为80。它是高血糖指数的食品。糙米是通过脱壳后的未加工或简单加工的米获得的。糙米含有胚芽,胚乳,种皮等。它富含膳食纤维,蛋白质,维生素,矿物质和其他营养物质。根据品种不同,糙米的血糖指数在5070。

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源网络发芽后的糙米显示出营养成分的显着变化,淀粉含量降低,蛋白质,维生素,纤维素和其他成分的增加,以及血糖指数的进一步降低。即使这样,仍然必须控制饮食,否则血糖会上升。 《中国居民膳食指南》建议主食应厚而细。小米,糙米(紫色大米),燕麦片,玉米,荞麦,地瓜(紫色马铃薯)都是不错的选择。换句话说,有许多主食可以控制血糖。糙米发芽的大米只是其中之一,它不一定比其他粗粮更健康。此外,它声称富含GABA(γ-氨基丁酸),适用于“三高”人群(高血糖,高血脂,高血压),并且其生理活性确实有许多研究,包括降血糖和降血糖。脂质,血压降低等,但不完全合理。

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因此严格来说,此锅不适合“三高”人群,但该锅可以轻松地使发芽糙米的糙米适合“三高”人群。

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