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肥牛片卷金针菇配上米饭食欲暴增比涮着吃好多了碗饭不够吃

肥牛片卷金针菇,配上米饭食欲暴增,比涮着吃好多了,3碗饭不够吃!

首先准备食材:一盘干净的金针菇,一盒新鲜的肥牛。金针菇去除根部,再分成小朵,然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下,两分钟以后用漏勺把它取出,这样洗出的金针菇特别干净。肥牛呢,我直接选择的就是超市的成品,卡你去了红红的,十分的新鲜。

然后取出一片肥牛,平整的放在案板上,将一朵金针菇放入其中,然后用肥牛包裹住。小贴士:在挑选牛肉时,我们我们可以观察一下牛肉的表面,首先看色泽,新鲜的牛肉色泽鲜红,脂肪部分呈现白色或乳黄色;而颜色呈现暗红色,并且脂肪部分无光泽,甚至呈现绿色的牛肉则不再新鲜,不建议购买。

这个步骤十分的简单,但是一定要注意金针菇的数量,放太多了不容易熟烂,放太少了,肉质会显得油腻,这个一定要把控好哦!按照上面的做法,将肥牛和金针菇依次卷起来,装盘待用。

接下来起锅烧油,油量不用太多,油温加热后,在锅中均匀的摆放好提前卷好的肥牛金针菇卷,小火慢开,以免炸熟。要知道金针菇有丰富的维生素C和B族,有多种人体需要的氨基酸,对小朋友的生长和智力发育有良好的作用。同时再加上牛肉的陪伴,简直太完美了呢!

因为肥牛片十分的鲜嫩,所以在做的时候,一定要控制小火,不然肥牛片糊掉就尴尬了!在做的过程中,注意观察,待肥牛以免焦黄之后,再翻另一面,直到两面都变色即可。

在这个过程中,准备一碗料汁,其中要加入蚝油、生抽、料酒、白糖、盐,然后用筷子搅匀,最后再向碗中加入适量的水,以免汁料太过于粘稠,哎,对于一个大马虎的我来说,能够这样细心的研究美食,我必须给自己一个赞,所有的耐心都关注在美食上了!

将调好的汤汁放在肥牛金针菇的表面,小火慢煮,大火收汁,直到汤汁收干即可出锅。最后在表面撒上适量的葱花,即可食用,是不是非常的有食欲呢